Блюда из баранины Бараньи ребрышки с пряностями

0

На 1,5 кг жирных бараньих ребрышек, 1 стакан нута, 3 луковицы, 4 картофелины, лаваш, 5 листиков сушеной мяты, 1 / 2 ч. ложки измельченного сушеного эстрагона, 1 ч. ложка шафрана, зира, сумах, соль.Блюда из баранины Бараньи ребрышки с пряностями

Это блюдо начинают готовить утром.

Подготовленные ребрышки слегка натереть зирой и сумахом, уложить на раскаленную чугунную сковороду и обжарить до румяной корочки.

На дно горшочка положить предварительно замоченный и разбухший нут, на него – обжаренные ребрышки.

На остатках сала от ребрышек обжарить очищенный и нарезанный полукольцами лук и посыпать им ребрышки.

В горшочек добавить листочки сушеной мяты, эстрагон и шафран, посолить и сверху выложить разрезанные на 6 частей очищенные клубни картофеля.

Содержимое горшочка залить горячей водой почти до верха и поставить в духовку.

Через 1,5 ч выключить газ и оставить горшочки в духовке до обеда.

Перед тем как подать к столу, включить духовку и разогреть блюдо.

Подать с лавашем.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован