Блюда из баранины-баранина в остром соусе с ткемали

3

На 1,8 кг баранины, 70 г жира, 5 зубчиков чеснока, 5 луковиц, 1 пучок зеленого лука, 4 моркови, 1 стакан бульона, 300 г ткемали, 50 г мяты, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени укропа, 10 г измельченной зелени кинзы, 10 г молотого имбиря, соль, черный и белый молотый перец.

Баранину промыть, нарезать кусками весом примерно по 30 г, обжарить в сковороде с раскаленным жиром.

Мясо переложить в порционные горшочки, добавить измельченный репчатый и зеленый лук, нашинкованную морковь.

Затем влить бульон, добавить толченый чеснок, нарезанные дольками плоды ткемали, имбирь, кинзу, молотый перец, веточки мяты, посыпать зеленью петрушки и укропа, посолить.

Горшочки поставить в умеренно разогретую духовку и тушить под крышкой до готовности.

К столу подать в горшочках.

Гарнируют вареным рисом и овощными салатами.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован